【ぼぶのラーメン紀行~新店編~】RAMEN GOSSOU@早稲田

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ぼぶ

首都圏を中心にラーメン店を食べ歩く、有名ラーメンブロガーぼぶさん。「ぼぶのラーメン紀行」ご紹介第10弾!
今回は2015.12/14に早稲田でオープンした「RAMEN GOSSOU」特集です!店主さんは新宿にある「武蔵」など複数のお店で修行経験を積んできました!
ホタテを使った塩らーめんが人気メニューでオススメです!

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「らーめん」(780円)の食レポです!鶏豚をベースに鰹や鯖の旨味が感じられる、丁寧に仕込まれたスープです。
動物系と魚介系のダシが綺麗に合わさった、奥行きのある味わいです!

菅野製麺の中太な平打ち縮れ麺は、硬めの茹で加減でモッチリとした食感を楽しめます!
低温調理の薫製された巨大チャーシューは、しっとりとした食感で美味!胡椒が利いています。

ぼぶさんによる実食レポートは下記リンクよりご覧下さい!

店舗情報

RAMEN GOSSOU

【電話番号】03-3203-3885
【営業時間 】11:00~15:00 / 17:00~22:00(売り切れ次第終了)
【 定休日 】日曜
【住所】東京都新宿区早稲田鶴巻町522
【ぼぶさんのブログ】http://bob3.seesaa.net/article/431801921.html

ラーメンブロガーぼぶさんとは?

首都圏を中心に食べ歩き日記を掲載している、有名ラーメンブロガーの一人です。1999年2月より前身となる「旧ラーメン紀行」にて食べ歩き記録開始。2005年5月から現在まで「ぼぶのラーメン紀行」にて、首都圏を中心に2000件以上のお店を食べ歩きを掲載。また、一年に一度不定期にて、自作ラーメンを提供する「ぼぶ亭」を出店しています。

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