恵比寿ラーメン5選!ここだけは押さえておきたい人気店

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エビスビール工場が名前の由来とされているのが恵比寿。高級感があり、いかにもお金持ちの街といった感じだと思っている方も多いのでは?今回は手ごろに食べれるラーメン通がお勧めする絶対に失敗しないラーメン屋ベスト5をご紹介します!

(1)「匠の業」が織り成す至高のラーメン|すずらん


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すずらんの魅力

東京・渋谷にあるラーメン店「中華そば すずらん」が移転し現在は恵比寿にあります。恵比寿駅東口から徒歩2分のところにあります。隠れ家のような雰囲気で、他のラーメン店と比べて値段設定も少々高めです。

特徴的なのはクリアなスープ。まるで料亭のお吸い物のように和風ダシが口いっぱいに広がります。コシのあるストレート麺は具として入っているネギのシャキシャキとした食感と絶妙に同調し上品な味わいです。

また、ランチには肉みそ飯の無料サービスがあります。お腹が空いている時には、嬉しいサービスですね。

これが定番:叉焼麺

平たく浅い丼で提供されます。雑味のないスッキリした清湯スープは上品な一杯です。チャーシューは職人が丹念を込めて作るので絶品。

【営業時間 】 11:30~15:30/18:00~23:00
【 定休日 】 日曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13173000/

(2)6種の味噌をブレンドした味噌ラーメン|つなぎ


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つなぎの魅力

恵比寿駅から徒歩数分で辿り着くのが「つなぎ」です。ここは「ど・みそ@京橋」で修行した方が独立したお店なので、名物はもちろんみそラーメンです。

スープは動物系のスープに和ダシを入れて、油膜を張ることで和ダシの香が飛ぶのを防いで、風味が効く用に仕上げています。タレのこだわりは、厳選の国産味噌を6種類ブレンドしています。仙台、信州、江戸甘などをブレンドしたタレは、ちょっと黒見が出るように熟成させることで味に深味を出しています。

これが定番:つなスペ中華そば

大きめなチャーシュー3枚をレンゲで押し出しながら、背脂たっぷりのスープをいただいて下さい。ガッツン濃厚な口当たりで、どみそでしか味わえないコッテリ感が楽しめます。

【営業時間 】【平日】11:30~23:00【土日祝】11:30~22:00
【 定休日 】 無休
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13157556/

(3)「純連」の味を継承&進化|さっぽろ 火武偉

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火武偉の魅力

同じ場所で営業していた「さっぽろ純連」からの独立店舗がさっぽろ 火武偉です。明るく開放的な店内は、ゆったりと座れるカウンターもあるので女性一人でも入りやすい雰囲気です。

純連が創業時から守り続けている濃厚な味噌を継承しながらも独自にアレンジをさらに加え、進化した美味しさを提供しています。味噌系以外で隠れた人気になっているのが、正油ラーメンです。醤油のまろやかな甘味とコクが堪能できます。

これが定番:濃厚みそらーめん

コクのある濃厚な味噌の味わいはもちろん、山盛りネギや刻みチャーシューも食べ応えがあります。さらに、高菜がトッピングされているので味も意外とさっぱりとしています。

【営業時間 】11:00~22:30
【 定休日 】無休
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13169224/

(4)東京屈指の煮干ラーメン|おおぜき 中華そば店

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おおぜき 中華そば店の魅力

JR・東京メトロ恵比寿駅から徒歩数分、恵比寿神社前にあるのがおおぜきです。

ラーメンは化学調味料を使っていないのが特徴の一つです。甲州の美桜鶏と豚ガラ、香味野菜を煮だしたスープをベースにした「中華そば」が看板メニューです。丁寧に仕込みを行っているからこそ提供できる、チャーシュー一つとっても一目瞭然。低温調理で脂っぽくなく仕上げた肉を、トッピング直前にバナーで炙り焼き目と香りづけをするという見た目にも美味さをわからせる粋な演出をしていまうす。

これが定番:味玉にぼしそば

3種類の煮干しを水出しし、ゆっくりと熱を加え煮干しの旨味を存分に抽出したスープは、しっかりとした香りと旨みが堪能できます。

【営業時間 】11:30~22:00
【 定休日 】日曜日・祝日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13147623/

(5)阿夫利山天然水で作る淡麗系塩ラーメン|阿夫利 恵比寿店

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阿夫利の魅力

阿夫利山をイメージした山のイラストが看板の阿夫利です。神奈川県央にある大山(阿夫利山)の天然水を使用したスープ作りをすることが店名の由来です。

選べるスープベースは鶏ガラをベースに10時間煮込んだ後、魚介ベースのダシを加え、食材の味をバランスよく丁寧に抽出した「淡麗」と、それをベースに「鶏油(チーユ)」とショウガを加え、コクがひろがる「まろ味」から選べます。

また、アメリカンエクスプレスの会員に配られる会報誌では、日本で最もおいしいラーメン屋として世界に紹介されています。

これが定番:柚子塩らーめん

柚子の香りが広がる淡麗スープの塩ラーメンです。トッピング全てに一体感がある絶妙なバランス。炙ったチャーシューの旨味が深い余韻を残します。

【営業時間 】11:00~29:00
【 定休日 】 無休
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13005500/

当サイトにおける全ての画像は、ラーメンデーターベースhttp://ramendb.supleks.jpより引用しております。ラーメンデーターベースでは、豊富なレビューでラーメン情報をチェックできますので是非ご利用ください。

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