ここだけは押さえたい!函館エリアの人気ラーメン店10選まとめ

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滋養軒(塩ラーメン)

今回は函館特集です!函館は道南地方の中心都市で、江戸時代からの歴史的建造物も多数存在します。観光地やグルメスポットも豊富です。魚場が近くていか、ほっけ、かれい、ウニ、ほたて、かき、そしてまぐろが有名です。もちろん、クリアなスープが特徴的な函館塩ラーメンの激戦地でもあります!そんな函館エリアでここだけは押さえておきたい人気ラーメン屋ベスト10をご紹介します!

(1)函館のソウルフード|マメさん

マメさん(元祖マメさんラーメン(塩味))

マメさんの魅力

函館特集1店目は、昭和40年代からの歴史あるお店で2013年に移転オープンした「マメさん」です!赤レンガ倉庫の近くにお店を構え、観光客の来店も多いです。
塩ラーメンが人気で懐かしくて新しい味、と言われています。以前新横浜のラーメン博物館に出店した経験もあるので知っている方も多いかもしれません。昔ながらの味をそのまま楽しめるお店になっています。

これが定番:元祖マメさんラーメン

透き通った黄金色のスープは中国江蘇省の塩、白醤油、北海道日高産のフノリ、比内鶏の丸鶏などこだわり抜いた素材を使用し、絶妙なハーモニーを奏でています。背脂の浮いたスープは食欲を刺激し、一口すする毎にパンチのある濃厚な塩味を堪能できます!麺はストレートの玉子麺を使用し、スープとの相性も良いです。

【営業時間 】11:00~15:00/17:00~20:00
【 定休日 】木曜日
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000334/

 (2)すっきりとした本場函館塩ラーメン|函館麺厨房あじさい本店

函館麺厨房あじさい本店(味彩塩拉麺)

 函館麺厨房あじさい本店の魅力

函館塩ラーメンの有名店の一つです。先々代から受け継いで来た透明度の高いスープが絶品で、全国からファンが訪れています。天然岩塩を使用した塩ラーメンの伝統を守りつつも、新メニューの考案もしています。そのようなチャレンジ精神も人気の理由です。
「味彩つけ麺」などメニューも豊富で何回も足を運びたくなるお店です!

これが定番:味彩塩拉麺

スープは道南産の昆布をベースに、豚骨と鶏ガラ、煮干し、ホタテ貝などを惜しみなく使用し、塩加減もちょうど良く奥深い味わいになっています!大量のネギもスープに良く合い旨さを演出しています。
麺はストレート細麺、固めの茹で加減でシコシコした食感が抜群です。チャーシューは肩ロース1枚とバラ2枚で脂が程よく乗って美味しいです。

【営業時間 】11:00~20:25
【 定休日 】第4水曜日(祝祭日の場合は翌平日が休み)
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000366/

(3)飲み干し必須の極上スープ|滋養軒

滋養軒(塩ラーメン)

滋養軒の魅力

函館駅から徒歩5分と立地に恵まれた美味しい塩ラーメンのお店です。ワンコインで絶品ラーメンが食べられるリーズナブルな価格設定も魅力的です。老若男女幅広い客層に親しまれています。函館塩ラーメンの中でも一際透明度の高いスープが人気です。
ニラ、もやし、揚げニンニクなどをトッピングした「特製栄養麺」はスタミナをつけたいときにオススメ!

これが定番:塩ラーメン

透明度の高いスープを作るため、沸騰させずに4時間もアクを取り続けながら煮込んでいます。手間がかけられた繊細で綺麗なスープはまさに絶品!!スープの邪魔をしないよう具の構成は至ってシンプルです。
チャーシューは薄味で柔らかく、中太のストレート麺はスープとよく絡みます。完成度の高いラーメンです。

【営業時間 】11:30~20:00
【 定休日 】火曜日
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1007287/

(4)体に染み渡るあっさり塩味|星龍軒

星龍軒(塩ラーメン)

星龍軒の魅力

JR函館駅から徒歩5分の場所に位置するこちらのお店は、昭和26年創業の老舗塩ラーメン店です。創業当時から国産豚のゲンコツにこだわり、昔と変わらない味を守っています。
チャーシュー、シナチク、長ねぎの定番の具以外に刻んだ三ツ葉がトッピングされており、上品で優しい味わいをお膳立てしています。

これが定番:塩ラーメン

透明感のある薄茶色のスープで、あっさり塩味です。動物系も魚介系も弱く、優しい塩気で成り立っているシンプルな味です。
麺は細めのストレート麺で、歯ごたえとコシが絶妙です。飽きの来ない、シンプルな塩ラーメンです。

【営業時間 】[火~土]11:00~17:00
【 定休日 】日、月曜日
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000056/

(5)こだわり抜いた塩ラーメン|函館麺や一文字函館本店

函館麺や一文字函館本店(塩らーめん)

函館麺や一文字函館本店の魅力

幅広い年齢層のお客様に味わって頂くため、鶏ガラ系のあっさりから豚骨系のこってりまで取り揃える人気店です。
スープに負けない麺を作りたいという思いで自家製麺を作っています。またそれぞれの味に合う麺を使い分けており、塩、正油には細麺。味噌、とん塩には太麺。つけ麺には平麺を使用するというこだわりっぷり!

これが定番:塩らーめん

スープのベースは青森県産五穀味鶏と南茅部産昆布を贅沢に使用しています。特製の塩ダレにはアサリやシジミ、アゴダシなどのエキスをふんだんに使い、奥行きのある味わいに仕上がっています。

【営業時間 】11:00~25:00(L.O.24:30)
【 定休日 】不定休
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1001071/

(6)昔ながらの伝統の味|来々軒

来々軒(塩ラーメン)

 来々軒の魅力

こちらの店舗は十字街から程近い所にある創業昭和10年の名店です。
「つむじ風食堂の夜」という映画の舞台になった事もあるお店で、昭和ノスタルジーを感じる雰囲気の良い食堂です。北島三郎さんも足繁く通っていらしたとか。昔ながらの味を守り続ける老舗です。

これが定番:塩ラーメン

スープは透明で黄金色に輝いており、見るからに食欲をそそります。さっぱりとしたほのかに香る鶏の旨味を感じます。
麺は、比較的柔らかめな中太ストレート麺。あっさり優しい味わいで老若男女のお客様に親しまれ続けています。

【営業時間 】11:30~15:30
【 定休日 】日曜日、祝日
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000032/

(7)ダシの効いた濃厚塩ラーメン!|エビス軒

エビス軒(塩ラーメン)

エビス軒の魅力

エビス軒は函館市松風町にある1929年に創業した老舗ラーメン店です。ご主人は札幌の月見軒で修行されました。
ダシの深い塩ラーメンだけでなく、独自にブレンドしたみそを使った濃厚で甘味のある味噌ラーメンも有名です。愛想の良い接客で地元の型からも愛されています。

これが定番:塩ラーメン

ウズラの玉子が入っています。スープは豚骨、鶏がらなどをメインに仕上げているようで、他の店よりもコクが深く、旨味があって美味しいです。
。炒めたもやしとの相性も良く、濃厚な味わいを楽しめます。

【営業時間 】16:00~23:00
【 定休日 】日曜日、年末年始

【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000062/

(8)素材の旨味を凝縮|らーめん六花

らーめん六花(塩ラーメン)

らーめん六花 の魅力

すっきりとした鶏ベースのスープに、ほたて、いか、えびの魚貝類の旨味が溶け出して深い味わいに仕上がっている塩味のラーメンがおすすめです。
その他のメニューも豊富でカレーや定食、回鍋肉なども提供しており地元の方のご来店が途絶えません。

これが定番:塩ラーメン

透き通ったスープはしっかりと旨味で、ほっと安心する美味しさです。細長いストレート麺は硬めな食感が特徴です。
大きく柔らかいチャーシューが2枚乗っており満足度は高いです!

【営業時間 】11:30~20:30
【 定休日 】月曜日
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1002137/

当サイトにおける全てのラーメン写真は、ラーメンデーターベースhttp://ramendb.supleks.jpより引用しております。ラーメンデーターベースでは、豊富なレビューでラーメン情報をチェックできますので是非ご利用ください。

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