札幌ラーメン14選 第一弾!ここだけは押さえておきたい人気店

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すみれ

札幌といえば、多くの観光名所に、美味しいご飯を思い浮かべる方も多いと思います。ラーメンでは炒めた野菜と厚く貼られたラードの濃厚味噌ラーメンで全国的な知名度と人気となった地でもあります。今回はラーメン通がお勧めする絶対に失敗しないラーメン屋ベスト14をご紹介します!

(1)純すみ系を全国的な知名度にした銘店|すみれ

すみれの魅力

カップラーメンでもおなじみとなっている「すみれ」。純すみ系と呼ばれる一つのジャンルとして呼ばれるほど、全国的に有名な銘店です。

とても濃厚でコクと香りのあるスープは、表面にラードの膜が張られ最後までアツアツの状態で食べられます。札幌特有の黄色い中太ちぢれ玉子麺が濃厚なスープと良く絡み、ヤケドをしそうになることも。

味噌の風味の中にニンニクとショウガの香りがうまく溶け合い、濃厚なのに最後まで飽きずに飲み干せます。

これが定番:味噌ラーメン

表面に膜のように張っている分厚いラードをレンゲでよけると、立ち込める湯気と香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。

【営業時間 】11:00~21:00
【 定休日 】 第2・第4火曜日
【食べログ】 http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1000134/

(2)「すみれ」とともに母の味を受け継ぐ銘店|さっぽろ純連 

さっぽろ純連 の魅力

1964年の創業当時はまだ珍しかった、濃厚な味の味噌ラーメンで「札幌ラーメン」ブームを作った銘店です。札幌の「すみれ」と人気を二分する有名店で「すみれ」のお兄さんの店です。

豚骨清湯スープに、焼いて香ばしさを引き出した味噌ダレが、濃厚でありながら繊細な味噌スープとなっています。まろやかで濃厚な味噌のコクを楽しめるスープは、ショウガの風味でさわやかな後味となります。

ラードとニンニク、ショウガの香味野菜がきいた濃厚な味噌ラーメンに定評がりますが、塩や醤油もそれぞれ個性的で常連の方からの支持も多くなっています。

これが定番:味噌ラーメン

特徴的な香ばしい味噌はコッテリとした中に甘みのある味噌スープです。中太ちぢれ麺のほのかな玉子の香りがスープと良く合う一杯です。

【営業時間 】 11:00~22:00
【 定休日 】 年中無休(※元日のみ休み)
【食べログ】 http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1000031/

(3)札幌の今を代表する王道ラーメン|麺屋 彩未

麺屋 彩未の魅力

数あるランキングで常に上位に選ばれ、札幌のみならず北海道を代表する人気店となっている「麺屋 彩未」。札幌市の中心部から離れていにも関わらず、遠方から食べに来る人も多く、平日でも行列が絶えない人気店です。

「すみれ」の暖簾分け店でもあるため、濃厚な味噌ラーメンが人気です。豚骨ベースに魚介が香る濃厚スープは、優しい味わいで奥深く、「すみれ」の味を受け継ぎながら、独自のこだわりを追求しています。

チャーシューに乗せられたショウガの清涼感が加えられ、違う味わいが楽しめるのも特徴です。札幌の地サイダーでもある「セピアのしげき」も合わせてオススメです。

これが定番:味噌ラーメン

正統派純すみ系、王道とも言える札幌味噌ラーメンを味わえます。濃厚なスープの中に、スパイスの香りと美味しさが感じられ、繊細な味わいも楽しめます。

【営業時間 】11:00~15:15 17:00~19:30
【 定休日 】 月曜日・他月2回不定休
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1000018/

(4)ミシュランガイド掲載の有名店|麺屋 菜々兵衛

麺屋 菜々兵衛の魅力

札幌市の住宅街にひっそりとお店を構えるラーメン店が「麺屋 菜々兵衛」です。交通の便がよくなく、リッチは決して良くないにも関わらず、行列ができる人気店です。

和食出身の店主がつくるラーメンは上品な和の趣を感じさせます。食材にこだわり丁寧に作られるスープは出汁の旨みが引き出され、しっかりとした味わいながらもこってりしていないので、優しい一杯に仕上がっています。

これが定番:鶏白湯 塩

 シンプルな見た目ですが、しっかりとした鶏のコクと美味しさを楽しめます。大きめに添えられたメンマと自家製麺との相性も抜群で、食感の美味しさも堪能できます。

【営業時間 】[平日]11:00~15:00 18:00~21:00  [土・日・祝]11:00~15:00
【 定休日 】年中無休
【食べログ】 http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1009634/

(5)ワンコインで食べられる驚愕のラーメン|ラーメン木曜日

ラーメン木曜日の魅力

2012年にオープンしてから、そのコストパフォーマンスの高さから人気店になっています。スープカレーの有名店にて、木曜日限定でラーメン店を開いていたことから、店名の由来です。

鶏と豚をベースに煮干を効かせた深みのあるスープは、ワンコインとは思えないほどのクオリティです。
煮干の風味をより強くすることができる「追いにぼし」を無料でトッピングもできるのも嬉しいですね!

スープに合わせた自家製の細ストレート麺は、小麦の香りが引き立つよう全粒粉を入れるなど細部にもこだわっています。

これが定番:煮干し醤油

鶏と豚のスープに片口鰯やヒラゴなどの煮干の風味が効いたスープは、滋味深い味わいです。無料の「追いにぼし」や、プラス100円の「もっと追いにぼし」など、好みに調節ができ煮干好きには堪らないラーメンです。

【営業時間 】 [平日]11:00~16:30  [土・祝]11:00~15:00
【 定休日 】日曜日
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010104/1038229/

(6)道産食材にこだわり、多彩な味わいを提供|ラーメン札幌一粒庵

ラーメン札幌一粒庵の魅力

北海道の食材のみで作るラーメンが評判の「ラーメン札幌一粒庵」。
スープ用のトンコツやチャーシューの豚肉などは、道央・赤井川産、道産小麦だけで作り上げたモチモチのオリジナル特注麺は北海道産小麦を使用しています。

ラーメンの「麺」の主原料である小麦の、一粒一粒までも大切に味わいたい。その思いが、『一粒庵(いちりゅうあん)』の店名の由来となっているそうです。

食材の価値・味の魅力を損ねることなく医食同源と美味しさを兼ね備えた逸品達を是非、食べてみてはいかがでしょうか。

これが定番:元気のでるみそラーメン

長期間熟成させた、深いコクが楽しめる北海道産原料100%の「米麹味噌」を使い長期間熟成されている味噌には素材本来の旨みとコクを感じることが出来ます。乗せられたスクランブルエッグと行者にんにくがクセになります。

【営業時間 】 11:30-15:00 17:00-21:00
【 定休日 】 日曜日
【食べログ】 http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1001190/

(7)つけ麺の新ジャンルを作り上げた人気店|麺 風來堂

麺 風來堂の魅力

平岸街道から見える『札幌つけ麺』と書かれた黄色い看板が目印の「麺 風來堂」。
長い修行時代を経て、北海道らしいラーメンとは何か?と考え抜いた末に作りあげた『札幌 つけ麺』が大人気のお店です。

味噌・醤油・塩を基本とし、北海道の味噌を2種合わせた濃厚かつ、魚ダシが香り、ドロドロしていないクリーミーなつけダレが、北海道の方でも抵抗なく受け入れらています。
また、「札幌つけ麺」専用の玉子麺は札幌ラーメンと同じ、コシの強い黄金色の麺を使用しています。

これが定番:札幌つけ麺 味噌

味噌つけダレは、野菜から摂った自然のとろみが、黄金色の縮れ太麺によく絡みます。
北海道の食材をふんだんに使用した、札幌ラーメンにも引けを取らない一杯となっています!

【営業時間 】 [平日] 11:00~15:30 17:30~21:00  [土・日・祝] 11:00~21:00(L.O.20:30)
【 定休日 】 毎月1回の不定休
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1030289/

当サイトにおける全ての画像は、ラーメンデーターベースhttp://ramendb.supleks.jpより引用しております。ラーメンデーターベースでは、豊富なレビューでラーメン情報をチェックできますので是非ご利用ください。

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