札幌ラーメン14選 第二弾!ここだけは押さえておきたい人気店

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札幌といえ ば、多くの観光名所に、美味しいご飯を思い浮かべる方も多いと思います。ラーメンでは炒めた野菜と厚く貼られたラードの濃厚味噌ラーメンで全国的な知名度 と人気となった地でもあります。今回はラーメン通がお勧めする絶対に失敗しないラーメン屋ベスト14をご紹介します!

(1)代々受け継がれる札幌ラーメンの元祖|味の三平

味の三平(味噌ラーメン)(1)

味の三平の魅力

味噌ラーメンの発祥の名店として愛され続けているのが味の三平です。

食べた瞬間に口に広がる、どこか懐かしい味噌の風味がたまりません。素朴で飽きのこない味わいが現在も変わらず人気を集めています。

豚骨を中心に鶏ガラや野菜の旨味をじっくりかけて抽出させたスープは、野菜の甘みとニンニクが味の深みをさらに引き立ててくれます。麺は西山製麺と開発したという中太縮れ麺を使用しています。

これが定番:味噌ラーメン

濃厚でコッテリな札幌味噌ラーメンの原点の味が魅力的。奥深くも優しい味わいがファンを魅了し続けています。

【営業時間 】11:00~18:30
【 定休日 】 月曜・第2火曜
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1000316/

(2)口の中に広がる濃厚えびそばの専門店|海老そば一幻

海老そば一幻(えびしお)

海老そば一幻の魅力

甘エビの頭からとった旨みたっぷりの濃厚スープにエビ油、エビ粉などをふんだんに使いとにかくエビづくしなのが、えびそば一幻です。エビのポテンシャルを存分に引き出した一杯に行列が日々絶えない人気店です。

エビスープのみを使った「そのまま」や豚骨をブレンドさせた「ほどほど」「あじわい」など三段階のスープから選ぶことができます。太麺との相性も抜群です。

これが定番:えびしお

エビの存在感を舌でダイレクトに感じることができるのが塩味です。エビの頭を1日60kg使用し完成するインパクトのあるエビスープは旨みと深みを楽しめます。

【営業時間 】 11:00~3:00
【 定休日 】 水曜日
【食べログ】 http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1025072/

(3)プルプル背脂が乗ったスパイシー味噌|綱取物語

綱取物語(綱取味噌)

綱取物語の魅力

フレンチなどの経験も持つ店主が作る独特な創作系のラーメンを手がけるのが綱取物語です。

視覚から楽しめるプルプルの甘い背脂の浮いたスープは、見た目とは裏腹にくどくなく、スパイシーで最後まで一気に飲み干してしまうほどの美味しさです。その上には特大の炙りチャーシューがどどんと乗っています。

その柔らかさと香ばしさはまさに絶品。麺はぷりぷりシコシコの札幌卵麺を使用しています。

これが定番:綱取味噌

麺の上に乗る特大炙りチャーシューは、インパクト大!一切手抜きをせずに、弱火でじっくりと炊き、その後炙るというこだわりよう。さらに、生姜をチャーシューの上に乗せるのが綱取流。

【営業時間 】11:00~21:00
【 定休日 】 無休
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1008237/

(4)食べるものを圧倒させる濃厚な煮干しつけ麺|麺屋 高橋

麺屋高橋(味噌つけ麺)

麺屋 高橋の魅力

札幌でつけ麺を食べたいと思った時に立ち寄りたいのが麺屋 高橋です。

豚骨と煮干しの旨味を極限まで煮出して誕生した濃厚豚骨つけ麺は、一度食べたら癖になる人が続出するほどの旨さです。モチモチとした食感を楽しみながら絶妙に歯ごたえがある極太ストレート麺は、喉越しもよく麺そのものの味を存分に堪能できます。個性が感じる一杯に感動してみてください。

これが定番:味噌つけ麺

 食べ応え抜群な太麺と濃厚なつけ汁は相性も抜群。スープ割まで頂けば、満腹間違いなしです。

【営業時間 】11:30~15:30 18:00~21:00
【 定休日 】水曜日
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1009886/

(5)手間を惜しまず作られた進化系味噌ラーメン|吉山商店

吉山商店(焙煎ごまみそらーめん)

吉山商店の魅力

札幌ラーメンの手法を踏襲しつつ進化させた一杯を楽しめるのが吉山商店です。

具材を中華鍋で炒め、豪快に炎を立ち上げながらスープを仕上げています。焦がした油の香ばしさと、濃厚でまろやかなスープが世代を超えて幅広い層に愛されています。調味料は極力使わず、食材本来の美味しさにこだわっているのも魅力的です。

これが定番:焙煎ごまみそらーめん

味噌ダレと野菜、さらにニンニクと炒め合せ基本スープを入れ、アツアツにフライパンで仕上げる北海道スタイルを楽しめます。スープはグビグビと飲み干してしまうほど癖になります。

【営業時間 】 [月~金]11:00~15:00 17:00~21:00 [土・日・祝] 11:00~21:00
【 定休日 】無休
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1004368/

(6)大迫力のラーメンインパクト!|ブタキング

ブタキング(ラーメン)

ブタキングの魅力

開店3ヶ月で150人の行列を作り出した札幌の人気店がブタキングです。味噌味のインスパイア系ラーメンは札幌で大ブレイク!

味噌スープは味噌のインパクトと豚の甘味が重なり、マイルドでいながらも驚く程コクがある絶品のスープです。最後まで飲み干せるような仕上がりなのも二郎インスパイア系では珍しいのも特徴的です。スープの上に乗る極厚チャーシューは、豚バラ肉を一日かけてじっくりと味を染み込ませた絶品な分厚いチャーシューです。

これが定番:ラーメン

また、オススメに「野菜マシマシニンニクアブラ」があります。山のようにそびえ立つ野菜トッピングの高さはなんと25cm!弾力のある240gの太麺と濃厚豚骨味噌スープの相性はバッチリ。

【営業時間 】 [月~金]11:00~16:00 [土・日]11:00~20:00
【 定休日 】 水曜日
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1027955/

(7)スープと麺にこだわった無化調ラーメン|らーめん侘助

らーめん侘助(醤油らーめん)

らーめん侘助の魅力

北海道版ミシュランガイドにも掲載され、幅広世代から愛されている無化調ラーメンのお店がらーめん侘助です。

魚介系と動物系からなるwスープで、さっぱりとした味わいの中に旨みとコクを感じる一杯です。麺はやや細のストレート麺で、スープにも上品に馴染みツルツルと頂けます。

煮干のしっかりとした味わいを感じながらも、えぐみを一切感じずに飲み干せる、絶妙なバランスを是非楽しんでください!

これが定番:醤油らーめん

しっかりと感じられる鶏のコクと、煮干の風味が口いっぱいに広がります。滋味深いに後味はすっきりとして、美味しさの余韻に浸れます。

【営業時間 】 [平日]11:00~15:00 17:00~20:00 [土・日・祝] 11:00~15:00
【 定休日 】 木曜日
【食べログ】http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1014873/

当サイトにおける全ての画像は、ラーメンデーターベースhttp://ramendb.supleks.jpより引用しております。ラーメンデーターベースでは、豊富なレビューでラーメン情報をチェックできますので是非ご利用ください。

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