山形のご当地ラーメンのひとつ。歴史は古く1920年代には中国人が切り盛りするラーメン屋台が存在したといわれる。 続きを読む

東京や大阪など多くの地域で、ラーメンといえば醤油ラーメンを指す。だが、函館でラーメンを頼めば塩ラーメンが出てくるし、福岡などではトンコツ味だ。そんなお国柄を持つ麺料理なのだが、そもそもなぜラーメンと呼ばれるようになったのか。 続きを読む

本店は東京都港区三田。昭和43年に都立大学で創業し、慶応大学の東側の国道1号線沿いの角に移転し、道路拡張のために再度移転。 続きを読む