濁らないように弱火でじっくりとトンコツや鶏ガラを煮たたせて採った透き通る塩スープに、細めのストレート麺。具にはチャーシュー、メンマ、長ねぎなどが載るのが特徴。全国のご当地ラーメンの中でも特異な存在として位置づけられているのが「函館ラーメン」。 続きを読む
老舗
【はんつ遠藤のラーメン教室】第7回:ラーメン用語の基礎知識「シャッター」
全国にラーメン店は約50000軒存在するといわれる。そして1年に2000軒が新店として誕生している。まさに空前のラーメンブームゆえ、ファンも多く、連日行列の店舗があるのも珍しくない。 続きを読む
銀座ラーメン7選!ここだけは押さえておきたい人気店
銀座では、多くの有名店や実力派の店舗、銀座らしいお洒落なラーメン屋が続々とオープンしています。 今回はラーメン通がお勧めする絶対に失敗しないラーメン屋ベスト7をご紹介します! 続きを読む
池袋ラーメン5選!ここだけは押さえておきたい人気店
多くのラーメン店が軒を連ね、街のいたるところで行列を見かける池袋。日本のラーメン界の動向を左右すると言っても過言ではないこの街を、ラーメン通が絶対に失敗しないラーメン屋ベスト5をご紹介していきます!
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秋葉原ラーメン5選!ここだけは押さえておきたい人気店
日本を代表する電気街、通称「アキバ」。ラジオ会館がリニューアルオープンしたり、新しいお店が次々にできたりと勢いが止まらない。しかしながら、昔ながらの小さな商店もたくさんあったり、街の規模が大きいこともあって秋葉原に遊びに来ても「どこに行けば良いのか分からない……」という方も多いはず。そこでラーメン通がお勧めする絶対に失敗しないラーメン屋ベスト5をご紹介します! 続きを読む