高田馬場ラーメン6選!ここだけは押さえておきたい人気店

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淡麗、濃厚、家系など様々なジャンルが50店舗以上あるのがラーメン激戦区として知られる高田馬場です。その中でも行くべきラーメン店ベスト6をラーメン通がご紹介します!

(1)素材の旨みが広がる鶏100%の清湯スープ|らぁ麺やまぐち

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らぁ麺やまぐちの魅力

ラーメン店が連なる早稲田通りに沿いに構えるのがらぁ麺 やまぐちです。オープンわずか3ヶ月で、テレビ番組「お願い!ランキング」(テレビ朝日系)の高田馬場エリア1位に輝いたという実力派のお店です。

素材感を前面に押し出したラーメンをテーマに清流若どりの数種類の旨みを生かしたスープを提供しています。また麺は、店主のレシピのもと京都の「麺屋棣鄂」で製麺された特製麺を使用。細部までとことんこだわった秀逸な一杯です。

これが定番:鶏そば

鶏そばはとにかく余計なものを加えない、鶏100%のスープにこだわっています。飲んだ後からくる、じんわりとした鶏の旨味はたまらなく美味しいです。

[ 営業時間 ] [火~金]11:30~15:00 17:30~21:00[土・日・祝]11:30~21:00
[ 定休日 ] 月曜日
[ 食べログ] http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13151200/

(2)魚介×豚骨スープの先駆者|渡なべ

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渡なべの魅力

高田馬場駅から早稲田方面に5分ほど歩いた裏道にある、料亭のような落ちついた外観が渡なべです。

濃厚な魚介の味、豚骨のこってりさのバランスがよく、中太麺がよく絡みついてきます。チャーシューは口に入れると、とろける様に作りこまれています。さらに、名物の極太の巨大メンマはしっかりと味が染み込みサクッとした食感で軟らかく仕上がっておりおいしいです。

これが定番:味玉らーめん

丁寧に抽出した動物系と魚介出汁の重厚感に節も合わせています。タレの醤油と本みりんにもこだわりが。何かが突出する事なく軽い粘度があり、非常にバランスが秀逸なのは流石。

[ 営業時間 ] 11:00~21:00
[ 定休日 ] 無休
[ 食べログ] http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13000121/dtlmenu/

(3)早稲田生なら一度は訪れる濃厚家系ラーメン|武道家

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武道家の魅力

東京メトロ早稲田駅出口を出て、右に曲がると「いらっしゃいませ~」という威勢のいい声が聞こえててくるのが、家系ラーメン武道家です。

豚骨醤油味のラーメンで一本勝負。一日に約250kgもの豚骨、鶏ガラ等を超火力で20時間以上煮込んだ豚骨スープは、ガツンとパンチがあり、他にはない濃厚さと複雑な味わいをもっています。このスープに絶妙にマッチしているのが、もちもちした中太平打ちのストレート麺です。家系ラーメン御用達の「酒井製麺」を使用しています。

これが定番:のり半熟味玉ラーメン

チャーシューは、創業当初から6年以上継ぎ足しで使う秘伝のタレにつけこんだ逸品です。麺の固さ、味の濃さ、脂の量を3種類から選べるので、好みに合わせて調整可能。ヘルシー嗜好の方には、「脂少なめ」で「キャベツ」のトッピングがオススメ。

[ 営業時間 ]11:00-26:00
[ 定休日 ] 無休
[ 食べログ]http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13038035/

(4)素材が主役のオーガニックラーメン|道玄

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道玄の魅力

今までラーメン業界では異端とされたオーガニックをコンセプトにしたお店が道玄です。すっきりとよどみがなく、素材のよさがダイレクトに伝わる味わいが、ラーメンを敬遠しがちな若い女性客や年配客に親しまれています。

標高120メートルほどの山あいの土地で育てられた大山黒牛をメイン食材とし、うまみを前面に押し出した塩ラーメンのスープは、澄んだ金色で上品な味わいです。麺はプリプリと程よい弾力のある中細の縮れ麺。喉越しがよくひっかかりなく食べ進むことができます。

これが定番:チャーギュウ麺(塩)

「チャーギュー」は大山黒牛のローストビーフ。薄めのものが乗っています。スープに牛肉を浸していると徐々に熱が通っていく様がなんとも風流。噛みしめるとさすが黒毛和牛らしい旨みが溢れます。

[ 営業時間 ] 11:00~23:00
[ 定休日 ] 不定休
[ 食べログ]http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13095036/

(5)鶏とブレンド塩が織り成すあっさり黄金スープ|麺屋 宗


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麺屋 宗の魅力

西日本最大級のラーメンイベント「ラーメンEXPO 2013 in 万博公園」にて1位に輝いた塩ラーメンの名店が麺屋 宗です。

鶏ガラをメインに魚介素材を加えたスープは、ミネラル豊富なヒマラヤ産ピンクロックソルトと対馬産浜御塩で仕上げられています。山・海両方の塩を使用することで、さらに味の深みが引き出されてます。

これが定番:特製らぁめん塩

スープは鶏ガラを主体に昆布、貝柱などの魚介素材、さらに二種類の塩をブレンド。光を放つそのスープは、鶏と塩の旨みが十分に引き出された手間の掛かった至極の一品です。

[ 営業時間 ]11:30~22:30
[ 定休日 ] 無休
[ 食べログ]http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13040297/

(6)甘味のあるダブルスープが味の決めて|俺の空


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俺の空の魅力

高田馬場でその存在感を発揮し、人気店として君臨し続ける「俺の空」が新宿店に登場。おなじみのロゴが書かれた暖簾をくぐると、まるでバー・ラウンジのようなおしゃれ空間が広がっています。

豚骨と魚介のダブルスープは一見、濃厚そうに見えますがコクのある味わいです。大量に入った刻みタマネギの甘味が優しい口当たりを生み出しています。細麺との相性もよくツルツルと食べれます。

これが定番:和え豚そば

極太の縮れ麺が通常を頼んでも250gも入るという圧倒されるようなボリュームです。スタンダードの味の他にもカレー味、辛味に無料で変更できます。

[ 営業時間 ] 11:00~22:00
[ 定休日 ] 無休
[ 食べログ] http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13001017/

当サイトにおける全ての画像は、ラーメンデーターベースhttp://ramendb.supleks.jpより引用しております。ラーメンデーターベースでは、豊富なレビューでラーメン情報をチェックできますので是非ご利用ください。

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